Ermita Veracruz Verdejo 2025

Ermita Veracruz Verdejo

Namensgeber für den Weißwein ist eine neben der Reblage gelegene alte Ermita ( Einsiedelei ) in deren Nähe immer ein Storchenpaar nistete. Der Ermita Veracruz Verdejo trägt mit Stolz seinen Namenszusatz "Cepas Viejas" ( Alte Reben ), da die Rebstöcke bereits 1970 von Enrique de Benito, dem Vater von Juan, gepflanzt wurden.
Durch das hohe Alter der Rebstöcke ( 2026: 56 Jahre ) ist der Ertrag der Einzellage gering, die Qualität jedoch phänomenal. Erzeugt werden maximal 50.000 Flaschen im Jahr. Nach einer moderaten Maischestandzeit wird der Most kontrolliert im Stahltank vergoren. Nach erfolgter Gärung verbleibt der Wein noch weitere vier Monate mit seinen Feinhefen im Tank.

Das Ergebnis ist ein grandioser Weißwein, im Glas und am Gaumen gleichermaßen frisch und lebendig. Im Glas präsentiert sich der Ermita Veracruz Verdejo strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist komplex: Zitrusfrüchte ( Orange und Grapefruit ), florale und kräutrige Noten und ein mineralischer Hintergrund. Im Mund kraftvoll, körperreich und mit viel Struktur. Das lange Finale bringt noch einmal Kräuter und feine Bittertöne.
Ob als Aperitif, oder zu Fisch und asiatischer Küche, der Ermita Veracruz ist immer die perfekte Wahl !

Rebsorte: Verdejo

Die weiße Rebsorte stammt aus Spanien. Der Name bedeutet „Grünlicher“ und deutet auf die auffällige blaugrüne Farbe der Trauben hin.

Die früh reifende Rebe ist widerstandsfähig gegen Trockenheit bzw. Dürre, jedoch anfällig für Echter Mehltau. Sie erbringt aromatische, extraktreiche Weine mit Aromen nach Lorbeer und Bittermandeln mit bei reiferen Weinen nussigem Charakter, die auch Alterungspotential besitzen. Die Verdejo wird oft mit anderen Sorten wie Airen, oder Viura verschnitten, im Rueda aber auch vorwiegend sortenrein ausgebaut. Die Sorte wird in den Regionen Kastilien-León, La Mancha und Extremadura angebaut, findet sich mittlerweile aber auch in der Rioja.